طرز تهیه نان جو سبوس دار

طرز تهیه نان جو سبوس دار نان جو – طرز تهیه نان جو سبوس دار رژیمی طرز تهیه نان جو سبوس دار پخت نان جو سبوس دار

طرز تهیه نان جو سبوس دار

طرز تهیه نان جو سبوس دار

مواد لازم برای نان جو سبوس دار :

آرد گندم ۱ لیوان
شیر ولرم  ۱ لیوان
سبوس جو ۱ لیوان
 خمیر مایه  ۲۲ قاشق چایخوری
شکر ۲ قاشق چایخوری
زنجبیل ۲ قاشق چایخوری
روغن زیتون یا روغن مایع ۱/۳ لیوان

طرز تهیه نان جو سبوس دار :

شیر ولرم، شکر و خمیر مایه را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید، پس از ۵۵ دقیقه که خمیر مایه عمل کرد روغن، آرد، سبوس جو و پودر زنجبیل را اضافه کنید، مخلوط کنید تا خمیر خوبی بدست بیاید.

خمیر را داخل کاسه ای بگذارید، روی کاسه را بپوشانید و ۱ ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر بیشتر شود ( این خمیر بدلیل وجود سبوس نسبت به خمیر نان های دیگر پف کمتری خواهد داشت ).

روی سطح کار آرد بپاشید، خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به ۸ قسمت برش بزنید ( بسته به اندازه ای که از نان می خواهید خمیر را برش بزنید )، خمیر ها را با فاصله داخل سینی فر قرار دهید، روی خمیرها را با دستمال مرطوبی بپوشانید و ۱ ساعت دیگر استراحت دهید تا حجم نان ها بیشتر شود.

فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود سپس سینی نان ها را داخل فر بگذارید، پس از ۲۰ – ۲۵ دقیقه نان ها آماده می شوند (می توانید در صورت تمایل روی نان ها با زرده تخم مرغ ، کره و … برس بکشید).

نکته : 

در صورتی که سبوس جو در دسترس ندارید می توانید از سبوس گندم یا همان مقدار آرد جو استفاده کنید.

نان جو و خواصیت های باورنکردنی سرشار

جو یکی از غلات بسیار مفیدی است که ارزش غذایی بالایی دارد و خود به عنوان یک غذای کامل می تواند به شمار رود. جو از گیاهی با ساقه های بلند به جود می آید و هنوز هم یکی از غذاهای عمده انسان را تشکیل می دهد. در کشورهای مختلف نیز جزو پرمصرف ترین مواد غذایی است که با اشکال مختلف و طعمهای گوناگون عرضه می شود.

از امام جعفر صادق (ع) نقل شده است که خاصیت های غذایی و درمانی با ارزشی در نان جو وجود دارد، به همین دلیل طعام حضرت رسول اکرم (ص) تا آخر عمر از نان جو خالی نبود.

نان جو از انواع نان های قدیمی است به طوری که خوراک اصلی گلادیاتورهای رومی را تشکیل می داد و قهرمانان آن زمان را «هوردیری» یعنی «خورندگان نان جو» می نامیدند.

نان جو باعث کاهش کلسترول خون می شود

خاصیت های نان جو

در سالهای اخیر تحقیقات علمی نشان داده است که نان جو از نظر بهداشتی و سلامتی از ارزش ویژه ای برخوردار است و از این جهت این نان مورد توجه بیشتر قرار گرفته است.

سبوس موجود در نان جو دو برابر نان گندم است و در هر ۱۰۰ گرم نان جو حدود چهار گرم فیبر وجود دارد.

از این جهت نان جو برای افرادی که مبتلا به دیابت می باشند بسیار مفید است زیرا هر فرد دیابتی روزانه به ۲۰ تا ۳۰ گرم فیبر نیاز دارد که بدین ترتیب بخش زیادی از آن را می توان با نان جو و بقیه را با خوردن حبوبات و سبزی ها جبران کرد.

مهم ترین خاصیت های نان جو

در صورتی که نان جو کم نمک تهیه شود شامل جلوگیری از تولید چربی های زیان آور در خون، تنظیم فعالیت دستگاه گوارش، تعدیل فشار خون، تحریک انسولین سازی در بدن و کاهش قند خون، پاکسازی دیواره های معده و روده از ذرات آلوده کننده، مقابله با رشد تومور در بدن، جلوگیری از چاقی، حفظ شادابی و زیبایی پوست به علت وجود ویتامینهای گروه ب در آن و تقویت حافظه است.

امروزه جو به دلیل تاثیری که در پیشگیری، کنترل و درمان بیماری های غیر واگیر دارد، به عنوان «اکسیر سلامت» نیز شناخته شده است. کاربرد جو در تهیه سوپ و غذای تکمیلی کودکان نیز بسیار مفید است.

نان جو به دلیل وجود فیبر خود مقدار زیادی از آب بدن را جذب می کند، بنابراین مایعات و آب فراوانی باید نوشیده شود. این نان به دلیل غنی بودن از ویتامین های B به آرامش اعصاب کمک می کند.

نان جو در ایام روزه داری

نان جو همچنین به دلیل وجود کربوهیدرات های پیچیده می تواند از بروز گرسنگی در ساعات روزه داری پیشگیری کند. بنابراین مصرف این نان در زمان سحر توصیه می شود.

درمان یبوست با سبوس

سبوس مهم ترین راه درمان طبیعی یبوست به شمار می رود. جلوگیری از یبوست نیز از بروز بواسیر، التهاب دیورتیکول (کیسه ای مدوربه اشکال و اندازه های مختلف است که در جدار داخلی روده ایجاد می شود)، سرطان کولون، شقاق، فیستول، شکاف بافت معده و عفونت های دستگاه گوارش (که غالباً در میان افراد مسن مشاهده می گردد) پیشگیری می کند.

بر اساس پژوهش های مختلف، سبوس غنی ترین منبع غذایی فیبر و الیاف گیاهی محسوب می شود. این فیبر و الیاف را که بیشتر مواد سلولزی و همی سلولزی می باشد و مصرف آن موجب افزایش حجم مدفوع می گردد. افزایش حجم مدفوع عامل اساسی مبارزه با یبوست و بیماری کولون و پیدایش سرطان کولون می باشد.

خواص مهم دیگر نان جو:

• کاهش کلسترول خون

• جو نرمی استخوان کودکان را از بین می‎برد.

• جلوگیری  از سفیدشدن مو جلوگیری می‎کند.

• جو برای کم خونی مفید است.

• جو نرمی استخوان کودکان را از بین می‎برد.

• برای رفع منافذ باز پوست و زیباشدن آن آرد و را با آب خیار خمیر کرده به صورت ماسک روی صورت بگذارید.

• برای درمان زخم‎های بدخیم آرد جو را با زرده تخم‎مرغ مخلوط کرده روی زخم بمالید.

• برای رفع ورم پستان آرد جو را با سرکه خمیر نموده با روغن کرچک خمیر کنید به صورت ضماد بگذارید این ضماد برای ورم چشم و زیر گلو نیز مفید می‎باشد.

• مداومت در خورن جو و نان آن باعث لاغری می‎شود.

• برای رفع خارش‎های جلدی پوست آرد جو را در سرکه پخته بر پوست بمالند.

منبع:بیتوته

ویدئو کلیپ طرز تهیه آش جو

خواص جوانه گندم در طب سنتی+ ویدئو

_____________________________________________

 

خواص درمانی نخود +ویدئو
views 176
خواص درمانی نخود با خواص باورنکردنی نخود آشنا شوید خواص نخود از منظر طب سنتی آشنایی با خواص درمانی نخود فواید و خواص نخود خواص درمانی نخود از نگاه امام رضا (ع) ...
طرز تهیه دسر خربزه برای تقویت از کلیه ها...
views 104
طرز تهیه دسر خربزه برای تقویت از کلیه ها طرز تهیه دسر خربزه برای تقویت از کلیه ها این دسر تابستانی در تمیز کردن کلیه‌ها تاثیر بسزایی دارد. به گزارش نامه ني...
تدابیر ماه مبارک رمضان + ویدئو کلیپ...
views 144
تدابیر ماه مبارک رمضان غذاهای ویژه ماه رمضان از دیدگاه طب سنتی ایران تدابیر طب سنتی در ماه مبارک رمضان تدابیر لازم روزه‌داری در ماه رمضان تدابیر ماه مبارک رمضا...
خواص شوید + طب سنتی +ویدئو
views 165
خواص معجزه‌ آسای شوید خواص و مضرات شوید و تخم شوید خواص معجزه‌آسای شوید در طب سنتی خواص شوید چیست؟ خواص شوید خواص شوید / خواص شوید برای لاغری خواص شوید خواص...
پسته و خواص درمانی آن
views 219
پسته در طب سنتی ایران خواص بی نظیر پسته آشنایی با خواص و مضرات پسته  خواص پسته خام پسته و خواص درمانی آن خواص پسته و تاثیرات جادویی آن برای سلامتی پسته و خواص د...
(حدیث سلامتی) هوس غذاهای گوناگون
views 64
(حدیث سلامتی) هوس غذاهای گوناگون   امام علی (علیه السلام): کسی که نهال هوس غذاهای گوناگون در دل بکارد، میوه های درد های گوناگون بچیند… منبع: «غ...
بهترین غذای کودکان – طب سنتی
views 77
بهترین غذای کودکان - طب سنتی بهترین غذای کودکان - طب سنتی بهترین غذای کودکان اگر نگران سلامت فرزندان خود هستید از دادن سرلاک هایی که حاوی مواد نگه دارنده ب...
بلافاصله بعد از سحری نخوابید
views 116
بلافاصله بعد از سحری نخوابید بلافاصله بعد از سحری نخوابید از خوابیدن پس از سحر پرهیز کنید بعد از سحر بلافاصله نخوابيد بلافاصله بعد از سحری نخوابید بلافاصله بعد ...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

فیلم سریال انیمیشن

ویدئو گیم