طرز تهیه آش بادمجان(Eggplant soup)در طب اسلامی ایرانی سنتی

آش بادمجان(Eggplant soup)طرز تهیه آش بادمجان

بادمجان یا بادنجان یکی از بهترین میوه ها و خوراکی ها و سبزیجاتی است که هم در طب اسلامی و هم در طب سنتی و هم در طب ایرانی و هم در طب نوین توصیه بسیاری بر مصرف آن شده است. حتی در این زمینه روایات متعددی داریم که گویای خواص بسیار بالای این خوراکی است.

به همین منظور گروه طب اسلامی سنتی ایرانی سایت نت پاک این مقاله را برای همه عزیزان و همراهان سایت نت پاک آماده کرده تا عزیزان با تهیه این غذای بومی ایرانی لحظات خوبی در کنار خانواده داشته باشند.

طرز تهیه آش بادمجان(Eggplant soup)در طب اسلامی ایرانی سنتی

مواد اولیه : برای ۶ نفر
نعنا (خشک) به میزان لازمطب اسلامی - طب سنتی - نت پاک
کشک ۱پیمانه
آرد ۲قاشق غذاخوری
آب گوشت (یا اب قلم) ۴پیمانه
پیاز (متوسط) ۲عدد
عدس ۲پیمانه
روغن نصف پیمانه
سیر۱بوته
بادمجان (قلمی متوسط) ۴عدد

 

❤️آش بادمجان بروجرد یا همون آش بادمجان و عدس یه آش بسیار معروف و خوشمزه هست که توی بروجرد،سبزوار،کرمانشاه و خیلی جاهای دیگه کشور البته به روش های مختلف پخته میشه!!من دو روش برای پخت این آش رو مینویسم که شما از هر کدوم خوشتون اومد استفاده کنید.

طرز تهیه آش بادمجان

?ابتدا بادمجان رو پوست بگیرید و بعد مکعبی ریز خرد کنید و بشورید و اجازه بدید داخل آبکش آبش بره کمی هم نمک بهش بزنید .سیر رو پوست بگیرید و ریز خرد کنید تا رنده بزنید.بادمجان رو داخل قابلمه بریزید و ابتدا کمی بدون روغن تفت بدید و بعد کمی روغن بهش اضافه کنید و وقتی کمی سرخ شد سیر رو اضافه کنید(حدود نصف روغن ذکر شده در مواد رو اضافه کنید.)
?وقتی بادمجان و سیر کامل سرخ شدن آب گوشت یا قلم رو به مواد اضافه کنید و حرارت رو زیاد کنید تا مواد بجوشه و بعد حرارت رو ملایم کنید.
?عدس رو بشورید و آبکش بقیه روغن رو داخل تابه بریزید.پیاز رو درشت خرد کنید و داخل روغن خوب سرخ کنید و بعد نمک و فلفل و زردچوبه و آرد رو کم کم بهش اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا همه مواد طلایی بشن و عطر ادویه بلند بشه بعد با گوشتکوب برقی کامل میکسش کنید و به مواد اضافه کنید.
?اجازه بدید آش کامل بجوشه و جا بیفته و در انتها که خوب غلیظ شد ۱پیمانه کشک جوشیده شده رو بهش اضافه کنید و موقع سرو بهش نعنا داغ و پیاز داغ و سیر داغ اضافه کنید

طب اسلامی - طب سنتی - نت پاک

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نوشته‌های تازه

ویدئو گیم